مباحثات سیاستگذاری در خصوص کشاورزی در بستر جهانی
بار دیگر نمایشگاه
بین المللی تخصصی هفته سبز برلین 2017 بر کارکرد خود به عنوان نمایشگاه تجاری برتر
برای کسب و کار کشاورزی ملی و بین المللی صحه گذاشت. در طی 20 الی 29 ژانویه 2017
(10 الی 19 بهمن 1395)، مجموعاً 1،650 غرفه دار از 66 کشور بررسی جامعی را از بازار
جهانی صنعت غذا و دستاوردهای کشاورزی و گل پروری انجام دادند. رفاه جانواران،
کیفیت و ایمنی غذا و مراقبت از منابع غذایی جهان در شرایطی که جمعیت انسان ها به
تدریج رو به افزایش است از جمله موارد عمده مورد بحث در این نمایشگاه تجاری بودند.
مجارستان که امسال کشور شریک نمایشگاه بوده و موارد خاصی را از مناطق خود ارائه می
کرد بسیار از رویدادهای برگزار شده در نمایشگاه رضایتمند بود. نمایندگان وزارتخانه
های کشاورزی، توسعه و محیط زیست آلمان نیز در این نمایشگاه حضور داشته و پنج وزیر
فدرال نیز به محوطه نمایشگاه برلین برای کسب اطلاعات اعزام شده بودند. با حضور
جمعا 83 وزیر از تمامی قاره های دنیا به نمایندگی از وزارتخانه های مختلف، تعداد
وزرای حاضر در برلین بیش از گذشته بود. عمده برنامه مرتبط با رویدادهای تخصصی مجمع
جهانی غذا و کشاورزی و موضوع کلیدی آن تحت عنوان "کشاورزی و غذا: کلید تغذیه
جهان" بود. در این کنفرانس 3 روزه، نمایندگان صنایع برتر غذا و کشاورزی جهان
حضور داشتند.
دکتر کریستین گوک،
مدیر شرکت نمایشگاه های برلین: "سطح کیفی
هشتاد و دومین نمایشگاه هفته سبز برلین امسال فراتر از گذشته بود و عامل این
افزایش کیفیت عبارت بود از گفتگوی میان سیاستگذاران بخش کشاورزی و بیش از 80 وزیر
کشاورزی از کلیه قاره های جهان، تبادل بین المللی آرا و نظرات میان نمایندگان
صنایع برتر کسب و کار کشاورزی ملی و بین المللی و همچنین حضور چشمگیر در این
نمایشگاه. کلیه عوامل فوق باعث می گردند که هفته سبز برلین به مهمترین نمایشگاه
کشاورزی، غذا و گل پروری در عرصه جهانی تبدیل شود".
تقریبا 400 هزار
نفر در نمایشگاه و کنفرانس های هفته سبز برلین 2017 ثبت نام کردند. علاوه بر
بازدیدکنندگان از این رویداد، هر روزه سالن ها با حدود 10 هزار پرسنل از جمله غرفه
داران و کارکنان، ارائه کنندگان خدمات و نمایندگان رسانه ها نیز حضور داشتند.
هزینه کرد سرانه بازدیدکنندگان در نمایشگاه در سطح سال گذشته یعنی کمی بیشتر از
120 یورو و مجموعا بیش از 48 میلیون خرید از غرفه داران بود.
حضور مسئولین
دولتی مطرح از آلمان و کشورهای خارج
بیش از 200 مسئول
دولتی سرشناس از آلمان و کشورهای خارج در نمایشگاه هفته سبز برلین 2017 در کنار
هیئت های همراه حضور داشته و در برنامه جانبی رویدادهای سیاستگذاری بخش کشاورزی
نیز شرکت جستند. کریستین اشمیت وزیر فدرال غذا و کشاورزی، دکتر گرد مولر وزیر
فدرال توسعه و همکاری اقتصادی، دکتر باربارا هندریکس وزیر فدرال محیط زیست، محافظت
از طبیعت، ساخت و ساز و ایمنی هسته ای، پیتر آلمایر وزیر فدرال امور خاص و رئیس
خزانه داری آلمان و مانوئلا اشوسیگ وزیر فدرال خانواده ها، سالمندان، زنان و
جوانان از سوی کابینه دولت آلمان در این نمایشگاه حضور داشتند.
علاوه بر شهردار
برلین مایکل مولر، فرمانداران ایالات زیر نیز در نمایشگاه حضور یافته و از غرفه
های ایالات خود بازدید به عمل آوردند: ترستن آلبیگ از اشلسویگ-هولشتاین، دکتر
راینر هسلوف از ساکسونی-آنهالت، بودو راملو از تورینگیا، استیون وایل از ساکسونی
جنوبی و دکتر دیتمار وویدکه از برندنبرگ. نمایندگان کمیسیون اتحادیه اروپا که در
این نمایشگاه حضور یافتند عبارتند بودند از: فیل هوگان کمیساریای کشاورزی و توسعه
روستایی و وایتنیس آندریو کایتیس کمیساریای سلامت و ایمنی غذا.
مسئولین دولتی
سرشناسی نیز از کلیه احزاب مطرح در پارلمان آلمان برای کسب اطلاعات در نمایشگاه هفته
سبز برلین حضور داشتند: ولکر کادر رئیس گروه سی دی یو / سی اس یو، دکتر پیتر تابر
دبیرکل سی دی یو، پترا پا نائب رئیس پارلمان آلمان، گردا هسل فلدته رئیس گروه
منطقه ای سی اس یو در پارلمان آلمان، کاترین گورینگ اکاردته رئیس گروه بوندیس
90/دیگرونن در پارلمان آلمان، دکتر آنتون هوفرایتر رئیس گروه پارلمانی بوندیس
90/دیگرونن، سیمون پیتر رئیس گروه پارلمانی بوندیس 90/دیگرونن، سم اوزدمیر رئیس
ملی بوندیس 90/دیگرونن و دکتر دیتمار بارتش رئیس گروه دیلینکه در پارلمان آلمان.
در مراسم افتتاحیه
برگزار شده در سیتیکیوب برلین حدود 3 هزار و 500 مدعو از جمله اعضای هیئت های بیش
از 90 کشور حضور داشتند و البته مشارکت کشور شریک مجارستان با حضور وزیر کشاورزی
آن ساندور فازکاس، چشمگیر بود. همچنین یواخیم روکوید، رئیس اتحادیه کشاورزان آلمان
و دکتر وولف گانگ اینگلد رئیس فدراسیون صنایع غذا و آشامیدنی آلمان نماینده حامیان
غیرتجاری این نمایشگاه بوده اند.
اظهارات سازمان های
حامی
حامیان غیرتجاری
در خصوص رویدادهای نمایشگاه هفته سبز برلین 2017 چنین اظهار داشتند:
یوآخیم روکوید،
رئیس اتحادیه کشاورزان آلمان: "نمایشگاه
بین المللی هفته سبز برلین 2017 به وضوح مؤید آن بود که بخش کشاورزی از پس چالش های
موجود بر می آید. مباحثات در ارتباط با تحولات کشاورزی و آینده آن عینی تر بوده و
با هدف یافتن راه حل انجام می شدند. بازدیدکنندگان از این نمایشگاه پاسخ های بسیار
مناسبی به تجربیات کشاورزی در قالب جدید آن می دادند و مصرف کنندگان همچنان با
علاقه در پی کسب اطلاعات در خصوص کشاورزی مدرن، خاستگاه و پردازش محصولات کشاورزی
و همچنین بازاریابی و ارزش افزوده بودند. این نمایشگاه یک بار دیگر میزان بهره وری
و نوع آوری کشاورزی و صنعت غذا را اثبات نمود".
کریستین مینهف
رئیس فدراسیون صنایع غذا و آشامیدنی آلمان: "هر سال، نمایشگاه بین المللی هفته سبز برلین در خدمت کل صنعت غذا بوده و
مجمعی مهم و ارزشمند برای ارائه آخرین دستاوردها در این بخش می باشد. امسال نیز
این هدف به بالاترین میزان خود تحقق یافت. در غرفه ما، فدراسیون توانست به مصرف
کنندگان مستقیما در خصوص دستاوردها در مورد گفتگوی غذا اطلاعات بدهد. این گام بعدی
در طی مسیر در جهت تلاش های ما به منظور ارائه تصویر واضح تر از غذا و تغذیه
است".
تمرکز بر نهمین
مجمع جهانی غذا و کشاورزی
عواملی از جمله
گسترش اقتصادی، رشد جمعیت و شهرنشینی به معنای آن است که رقابت برای آب در حال افزایش
است. صنعت کشاورزی چگونه کارکرد تغذیه جمعیت جهانی رو به افزایش را تحقق می دهد؟ و
چطور این صنعت به مدیریت پایدار آب که منبع ارزشمندی است کمک می نماید؟ اینها
موارد مورد تمرکز نهمین مجمع جهانی غذا و کشاورزی در برلین که توسط وزارت فدرال
غذا و کشاورزی برگزار شد بودند. در خلال روزهای 19 الی 21 ژانویه (9 الی 11 بهمن)،
10 پنل تخصصی، 2 پنل عالیرتبه و یک پنل کسب و کار بین المللی به موضوع
"کشاورزی و آب: کلید تغذیه دنیا" اختصاص داده شده است.
حضور پررنگ دولت
آلمان
حضور دولت آلمان
در نمایشگاه امسال هفته سبز برلین بسیار پررنگ بود. علاوه بر برنامه های مرسوم
وزارت فدرال کشاورزی، بازدیدکنندگان از اطلاعات ارائه شده توسط وزارت فدرال محیط
زیست برخوردار شدند. کریستین اشمیت، وزیر فدرال غذا و کشاورزی با ارائه
اظهارات زیر رویدادهای این نمایشگاه را به صورت خلاصه مطرح نمود: "کانون توجه
در هشتاد و دومین نمایشگاه هفته سبز بر موضوعات پایداری و آینده کشاورزی و غذا
تمرکز داشتند. ما توانسته ایم با طرح رفاه جانواران و همچنین اقدامات اولیه به
منظور منع کشتار جوجه ها گامهای مهمی را در جهت رفاه جانواران برداریم. در راستای
تلاش های معطوف به دسترسی کشاورزی پایدار، استفاده اقتصادی تر از آب و کاهش میزان
آنتی بیوتیک به کار رفته در دامپروری، پیشرفت چشمگیری در دو کنفرانس بین المللی
برگزار شده در طی نمایشگاه هفته سبز برلین (کنفرانس غذای جهانی برلین با حضور 83
وزیر کشاورزی از کل جهان و نشست گروه 20 وزرای کشاورزی) حاصل شد. تا آنجایی که
اینجانب به یاد دارم، نمایشگاه بین المللی هفته سبز 2017 موفق ترین نمونه خود بوده
است".
در میان بحث ها و
صحبت های بین المللی ارائه شده در نمایشگاه امسال، توجه زیادی به شعار مطرح شده از
سوی کشور شریک "غنای مجارستان در سنت، تنوع و طبیعت" معطوف گشت. به طور
خاص، این شعار نقش هفته سبز را با عنوان بازار آزمایشی منعکس ساخت. لاسزلو
داروچزی مدیر مرکز بازاریابی کشاورزی مجارستان اظهار داشت که: "اینجانب
خرسندم که این تعداد میهمان از سالن مجارستان بازدید کردند و فرصت آن را یافته تا
محصولات بسیار کیفی مجارستان را مشاهده کرده و با برخی جوانب فرهنگ ما آشنا
گردند".
اعضای عالی رتبه هیئت
های بین المللی همچنین بر نقش نمایشگاه هفته سبز برلین را برای محصولات بازاریابی
و ایجاد روابط جدید کسب و کار تأکید داشتند. طبق اظهارات وزیر کشاورزی نروژ جان
جورج دیل، "نروژ 30 سال است که در نمایشگاه هفته سبز برلین شرکت کرده است. ما
مایل به ارتقای گردشگری غذایی و گشایش بازارهای بیشتر برای محصولات خود در خارج از
نروژ هستیم". کیمی تیلیکاینن، وزیر کشاورزی و جنگل فنلاند اعلام کرد:
"بهترین مزیت هفته سبز برلین برای غرفه داران فنلاندی گرفتن بازخورد مستقیم
از مصرف کنندگان بود. چرا که این روش ارتباطی برای آنها مشخص می کند که کدام
محصولات می توانند در بازار آلمان مطرح شوند". وزیر کشاورزی چین هن چنگفو تحت
تأثیر اولین بازدید خود از نمایشگاه هفته سبز برلین قرار گرفته و چنین اظهار داشت:
"نمایشگاه رویداد شاخصی است چرا که کشاورزان می توانند دستاوردهای خود را جشن
بگیرند و همچنین فرصت بسیار مناسبی برای بازدیدکنندگان به منظور آشنایی بیشتر با
جایگاه کشاورزی است". دکتر عماد الدایجی، معاون وزیر توسعه کشاورزی کشور
پادشاهی عربستان سعودی اعلام کرد که: "نمایشگاه هفته سبز برلین مسلما
برترین نمایشگاه تجاری نه فقط برای ارائه مطلب از سوی دولت ها بلکه مجمعی برای
ملاقات شرکای تجاری با یکدیگر است. این نمایشگاه امکان نگاهی جامع را به فناوری و
محصولات کشاورزی تامین می نماید". برونیوس مارکاسکاس وزیر کشاورزی لیتوانی
اعلام نمود که: "نمایشگاه سبز برلین برای لیتوانی بسیار مهم است و من
توانستم مذاکرات امید بخشی را در روز اول با همکاران خود از برزیل، هند، اوکراین و
آلمان داشته باشند. لیتوانی نیز محصولات زیاد لبنیات و گوشت داشته که قصد فروش
آنها را در بازار آلمان دارد".
مصرف کنندگان نسبت
به محصولات منطقه ای علاقمندند
تور غذایی 14
ایالت آلمان که در 9 سالن نمایشگاه هفته سبز برلین برگزار شد بر اهمیت تمایل فعلی
مصرف کنندگان نسبت به محصولات منطقه ای تأکید داشته و حاوی گسترده ترین طیف تخصص های
منطقه ای ارائه شده در هر نمایشگاه تجاری بوده است. نمایش موثق محصولات منطقه ای
برای هر یک از ایالات بسیار پراهمیت است. تیل بکهاس وزیر کشاورزی و محیط زیست
ایالت مکلنبورگ-پومرانیای غربی اعلام داشت که: "نمایشگاه هفته سبز برلین
بازار آزمایشی بزرگی برای محصولات، برندها و شرکتهای ایالت مکلنبورگ-پومرانیای
غربی است. محصولات خاص شیلات ما تقاضای بالایی دارند". توماس اشمیت، وزیر
کشاورزی ایالت ساکسونی نیز بیان کرد که: "نمایشگاه بین المللی هفته سبز
برلین فقط به منظور تبلیغات کشاورزی و محصولات صنعت غذا نبوده و بلکه بیش از هر
چیز، مجمعی منحصر بفرد برای ایجاد روابط سیاسی و کسب حمایت از اهداف مشترک
است". دکتر یورگ بوحنمان، مدیرعامل شرکت آگرارمارکتینگ گسل شافت سخسزن-آنهالت
نیز اعلام داشت که: "نمایشگاه هفته سبز برلین بازار آزمایشی مهمی برای
شرکت ما به منظور یافتن میزان استقبال از محصولات، مزه و بسته بندی جدید ما می باشد.
در این فضا، غرفه داران می توانند بازخورد مستقیم از بازدیدکنندگان گرفته و با
آنها رودررو به گفتگو بپردازند. نمایشگاه هفته سبز فرصت سنجش و ارزشیابی تعیین
کننده ای را برای توسعه فروش محصولات داده و ابزار مهم بازاریابی است".
هلمت برونر، وزیر
غذا، کشاورزی و جنگلهای ایالت باواریا: "ما خواهان
توسعه بازار برای محصولات باواریایی و جلب توجه و رضایت میهمانان را داریم".
در نمایشگاه هفته سبز برلین، وزیر مذکور با سفیر چین شی مینگده مذاکراتی داشته و
توانست توافقهای متعددی را با وی از جمله صدور محصولات باواریا به چین به دست
آورد. یورگ ووگلسانگر وزیر توسعه روستایی، محیط زیست و کشاورزی ایالت
براندنبورگ نیز ارزشیابی بسیار مثبتی را مطرح نمود: "علی رغم رقابت های
بسیار زیاد، ما مجددا آماده نمایش توانمندی ها و کیفیت کشاورزی و صنایع غذایی خود
بودیم. در تقریبا تمام موارد، فروش در حد انتظار بود و به طور خاص در هفته سبز،
اولویت فروش در مراسم نبوده بلکه به دنبال ایجاد تماس های شخصی، مقایسه آنچه رقبا
ارائه می نمایند و تبادل اطلاعات و تجارب بود".
موضوع ویژگی های
منطقه ای مسئله ای است که مصرف کنندگان خود می توانند آنها را بچشند و در نتیجه
برای بازار خرده فروشی مواد غذایی بسیار مهم اند. ین بوک مدیر خرید شرکت لیدل
آلمان اظهار دارد که: "ما برای نمایشگاه هفته سبز ارزش خیلی زیادی قائل ایم
چرا که در آنجا با بسیاری از شرکای خود، اصحاب مطبوعات و مشتریان ملاقات می نماییم.
بنا به روال سنوات گذشته، ما برند منطقه ای خود تحت عنوان برترین باواریا را در
غرفه باواریا همراه با شریک خود شرکت لبنیات پریوات مولکرای بکته عرضه می نماییم.
ما بسیار خوشحالیم که امسال در این نمایشگاه جایزه برترین شیر تولید شده در
باواریا را با بالاترین میزان توجه به رفاه جانواران سازمان رفاه جانواران آلمان
ارائه نماییم. دو موضوع ویژگیهای منطقه ای و رفاه جانوران برای ما بسیار پراهمیت
هستند. ما به موازات نمایشگاه هفته سبز مشغول عرضه محصولات باواریا تحت عنوان
برترین باواریا در 250 محل عرضه لیدل در برلین هستیم تا به شهروندان برلین فرصت
آزمودن این محصولات را داشته باشند".
بازارهای مرکز
حرفه ای مختص خرده فروشان
مرکز حرفه ای در
مارشال هاس که به دور از هیاهوی نمایشگاه هفته سبز برلین دامنه وسیعی از محصولات
غذایی منطقه ای در آن عرضه می شد از استقبال بالایی میان خرده فروشان برخوردار
گشت. غرفه داران محصولات غذایی خود را در اینجا منحصرا برای بازدیدکنندگان
نمایشگاه از بخش های خرده فروشان محصولات غذایی، پذیرایی و صنعت هتلداری ارائه می کردند.
تولیدکنندگان نیز می توانستند محصولات خود را تبلیغ کرده و اطلاعات مهم در خصوص تأیید
و گواهی و همچنین نحوه تحویل محصولات خود ارائه نمایند. در این مرکز حرفه ای،
نمایندگان عمده فروشان و خرده فروشان نیز برای بررسی پتانسیل بازار محصولات جدید حضور
داشتند.
اشتفان ترومپ
معاون مدیرکل انجمن تجارت آلمان مراتب تقدیر خاص
خود را از ایجاد فرصت های ارائه شده در نمایشگاه برای ایجاد تماس های تجاری اظهار
داشت: "نمایشگاه هفته سبز برلین ویترین مهمی برای شناسایی روندها و تمایلات و
همچنین ایجاد تماس های کسب و کار است. از دیدگاه خریداران محصولات شرکت های مطبوع
انجمن ما، تمرکز بر محصولات نوآور از ایالات و مناطق می باشد". این نقطه نظر
توسط کارآفرینانی مانند کلمنس تونیز (شرکت هولدینگ تونیز) نیز مورد تأیید قرار
گرفت: "اینجانب از سال 1975 (1354) به نمایشگاه هفته سبز آمده ام چرا که با
کلیه اشخاص مطرح بخش تجاری ما در مجمع گوشت تازه می توان ملاقات کرد. در این
نمایشگاه بحث های مفصل در خصوص آینده کسب و کار ما انجام شده و اینجانب نیز شخصا
شرکت فعال در آنها دارم".
علاقه زیاد به
غرفه های خاص و موضوعات جدید
بیشترین توجه عموم
مردم در نمایشگاه امسال براساس اولویت و رتبه بندی عبارت بودند از: سالن گل (سالن
2/2)، سالن دام (سالن 25) و سالن بی یو (سالن 2/1) که مشترکا با سالن تجارب مزرعه
(سالن 2/3) و سالن دنیای حیوانات اهلی (سالن 26) در رتبه سوم قرار داشتند. مصرف
کنندگان به طور خاص علاقه مند به محصولات عالی که سالهاست بخش لاینفکی از نمایشگاه
هفته سبز بوده هستند. دکتر فلیکس پرینز زو لوون اشتاین، رئیس اتلاف تولید غذای
ارگانیک اظهار داشت که: "کشاورزی ارگانیک بخش جاافتاده ای از صنعت غذای
آلمان شده است که این خود در اهمیت فزاینده سالن بی یو در نمایشگاه بین المللی
هفته سبز منعکس شده است. این نمایشگاه هم بر اهمیت کشاورزی ارگانیک به منظور حفاظت
از محیط زیست، آب و هوا و دام و همچنین بر صحت این قضیه که افراد بیشتری مایل به
خرید محصولات ارگانیک هستند تأکید می ورزد.
قسمت های جدید از
جمله سالن بازار نیز از دیدگاه بازدیدکنندگان بسیار جالب بودند. لارس یگر مدیر
پروژه نمایشگاه هفته سبز برلین اظهار داشت که: "این تجربه موفقیت آمیزی
بود. در سالن بازار، تولیدات جدید غذایی از جمله سیب زمینی سرخ کرده سیاه، بستنی
غیرلبنی و نوشیدنی های جدید به خصوص برای نسل جوانتر عرضه می شدند". بخش
مخصوص نوشیدنی های مختلف نیز برای اولین بار و با موفقیت زیاد برگزار شد و مسئول
این بخش آنیا سایفرت نیز ارزشیابی مثبتی ارائه کرد: "این تجربه اول ما
در نمایشگاه هفته سبز بود و از استقبال بسیار بالایی برخوردار گشت. غرفه داران ما
بسیار راضی بودند. وی همچنین اعلام داشت که قرار است این بخش و تعداد غرفه داران
در سال 2018 افزایش پیدا کند".
اثرگذاری نمایشگاه
هفته سبز بسیار فراتر از برلین
اخبار نمایشگاه
هفته سبز در سرتاسر جهان توسط 4820 خبرنگار از 65 کشور توزیع شد. این پوشش بین
المللی که حاوی گزارش های متعددی در خصوص کسب و کار و فعالیت های فرهنگی و همچنین
فرصت های تفریح در پایتخت آلمان بود باعث تبلیغات بیشتر برای این شهر و همچنین
مزایای دراز مدت بود. میزان هزینه کرد بازدیدکنندگان و غرفه دارانی که از خارج از
برلین به نمایشگاه هفته سبز آمده اند معادل حدود 150 میلیون یورو بود.
تاریخ رویداد
بعدی: 19 تا 28 ژانویه 2018 (29 الی 8 بهمن 1396)
نمایشگاه بین
المللی هفته سبز برلین 2017 توسط شرکت نمایشگاه های برلین برگزار شد. حامیان
غیرتجاری این نمایشگاه عبارت بودند از اتحادیه کشاورزان آلمان و فدراسیون صنایع
غذا و آشامیدنی آلمان. هشتاد و سومین نمایشگاه هفته سبز در تاریخ 19 الی 28 ژانویه
2018 (29 الی 8 بهمن 1396) در محوطه نمایشگاه های برلین برگزار خواهد شد.